公開日：23/06/01
地球にも、身体にも、動物にも優しい 100％プラントベース「エシカルミンチ」 6月5日（月）販売開始
エシカルフード株式会社（東京都中央区銀座、山本 晃生代表、以下、エシカルフード）は、「より幅広い料理…
公開日：23/05/31
京野菜を使った乾燥野菜ブランド"OYAOYA" グローバル刃物メーカー貝印へのM&Aによる連結子会社化を発表
採れたての新鮮な野菜をいつでも簡単に食べてほしいという思いで作られた乾燥野菜「畑の新しいご馳走」を販…
公開日：23/05/26
MCT市場が2年連続で過去最高を更新 "関連商品が続々" 市場拡大の鍵は、約半分を占めるMCT配合の加工食品
MCT素材事務局は、MCT市場における販売額が2年連続で過去最高を更新したことを発表した。さらに、2…
公開日：23/05/25 最終更新日：23/05/24
【連載第26回】価格暴騰で消費者がどの様な対応を取るのか？（６）
コンビニエンスストアの王者セブン-イレブンで120店舗もの経営指導を実施し、担当地区の店舗合計年商を…
公開日：23/05/23
冷凍宅配食で初※の機能性表示食品 「グアーガム分解物(食物繊維)」を使用した商品を6月1日(木)より発売
株式会社ファンデリー(阿部 公祐社長、以下 ファンデリー)は、太陽化学株式会社(山崎 長宏社長、以下…
公開日：23/05/22 最終更新日：23/04/28
クラフト食品・クラフト飲料とは？手間暇かけた食品・飲料の魅力を徹底解説
近年、クラフトビールやクラフトコーラなどの「クラフト食品」が注目を集めています。クラフト食品を製造す…
公開日：23/05/17
食品ロス削減！規格外で廃棄予定のエシカルフルーツ使用チーズケーキの新フレーバー 阪急うめだ本店・お中元ギフトカタログで登場
国産オーガニック原料を使用するエシカルチーズケーキ専門店「チーズケーキラボ seed(シード)」(株…
公開日：23/05/11
「小さな缶詰工場」立ち上げをオールインワンサポート！ 小ロット製造・販売事業を検討される方を対象に“缶詰試作体験サービス”を開始
株式会社浪速工作所(大阪府堺市、谷本 和考社長)は、100個～の小ロット多品種の缶詰が作れる缶詰巻締…
公開日：23/05/09 最終更新日：23/05/10
「MARUSHIN FAIR 2023」包装資材から食品衛生、採用支援に至るまでの展示会6月13日から
株式会社丸信(福岡県久留米市、平木洋二社長、以下丸信)が主催する展示会「MARUSHIN FAIR …
公開日：23/05/08 最終更新日：23/04/28
ユニバーサルデザインフードとは？特徴や参入するメリット、企業の事例を紹介
食べやすさに配慮した「ユニバーサルデザインフード」をご存知でしょうか？介護食のイメージがありますが、…
公開日：23/05/01
高齢者のための、新しい“低栄養対策” 「満足感が違う、イミダ栄養スープ」新発売
日本予防医薬株式会社(大阪府豊中市、石神 賢太郎社長)は、社会問題になりつつあるフレイル(加齢により…
公開日：23/04/28 最終更新日：23/04/27
便利で美味しい！主婦による主婦のためのアイデア系冷凍商品【DELIちくわ】5/1(月)発売！
関屋蒲鉾株式会社(福岡県柳川市、緒方 尚美社長、屋号：柳川かまぼこ処せきや)は、「主婦による主婦のた…
公開日：23/04/27
廃棄していた果実を有効活用！ 缶詰メーカーとして究極の食ロス削減 「もったいな果」シリーズして販売開始
国産果実のフルーツゼリーや缶詰を製造販売している株式会社マルミツサンヨー（福岡県八女市立花町兼松、筒…
公開日：23/04/25
ヴィーガンバーガー専門店「AIN SOPH. ripple」に イオンベーカリーがフランチャイズ加盟 第2号店「芦屋店」が4月28日(金)にグランドオープン！
株式会社真(東京都豊島区、白井 由紀代表)が展開するヴィーガンバーガー専門店「AIN SOPH. r…
公開日：23/04/25 最終更新日：23/04/24
【連載第25回】価格暴騰で消費者がどの様な対応を取るのか？（５）
コンビニエンスストアの王者セブン-イレブンで120店舗もの経営指導を実施し、担当地区の店舗合計年商を…
公開日：23/04/24 最終更新日：23/08/22
アレルギー対応食品の市場が伸びている！企業の取り組み注意すべきポイントをご紹介
食物アレルギーがある人は、特定の食品を食べることができません。そんな時に活躍するのがアレルギー対応食…
公開日：23/04/24
食品マーケティングに潜む アントニーの詐術とは 「マーケティング」と「詐術」のアプローチを徹底比較
最近、海外在住のYouTuberの女性が日本のメディアに取材協力した際、不当な扱いを受け、憤慨してい…
公開日：23/04/20
【4/24エントリー開始】商品化や出店のチャンスも！ “食”のピッチコンテスト「K,D,C,,, Food Challenge」食関連のプロダクトや試作可能なアイデア募集
雑誌「オレンジページ」で知られる、株式会社オレンジページ（東京都港区、立石 貴己社長）が運営に携わる…
公開日：23/04/17 最終更新日：23/04/14
異物混入対策に役立つ！ 食品衛生法をクリアする表面処理の色付きステンレスねじを考案
ねじの販売を行う池田金属工業株式会社(大阪府大阪市西区、武井 宏樹社長)は、酸化発色処理で青や黄、赤…
公開日：23/04/14
地元農産物をブランディング。現代に合った農法を模索し美味しさを追求「梨づくり」次の100 年への物語
このシリーズでは、日本各地で（地域密着で）頑張っている食品会社などを取材し、歴史や取り組み、新たな動…
公開日：23/04/13
めんたいパスタのテイクアウト専門店 「めんたいＢＡＳＥ by やまや 九大伊都 蔦屋書店」オープン
株式会社やまやコミュニケーションズ(福岡市東区、山本 正秀社長、以下 やまや)は、めんたいパスタのテ…
公開日：23/04/07
全農パールライスが「もったいないレシピ」サイトを公開！ 食品ロスを削減し、環境にも家計にも優しくおうちでSDGs
全農パールライス株式会社(東京都千代田区、中野 吉庸社長)は、2023年3月31日(金)より「もった…
公開日：23/04/05
熊本の生産者とのつながりを大切にしたブランド 「くまもとマイスターズ」からギフトセット2種を販売開始！
味噌、醤油加工調味料メーカーのホシサン株式会社(熊本県熊本市北区龍田弓削、福島 和政社長)は、熊本…
公開日：23/03/30 最終更新日：23/03/29
山口県初 野菜ソムリエ認定カフェレストランが農家を応援！ 地元 野菜 を 有効活用 したサステナブルな野菜スープ
「からだにやさしいスープ」などを生産、販売している 株式会社 Maazel Corporation …
公開日：23/03/29 最終更新日：23/03/30
【連載第24回】価格暴騰で消費者がどの様な対応を取るのか？（４）
コンビニエンスストアの王者セブン-イレブンで120店舗もの経営指導を実施し、担当地区の店舗合計年商を…
公開日：23/03/23
雇用創出で地域に貢献！ 福岡県飯塚市に水産加工工場新設 生産能力倍増・人員も最大1.5倍に
福岡県飯塚市にある水産加工会社の株式会社サンユーフーズ（本社：福岡県飯塚市堀池52、代表取締役：清原…
公開日：23/03/23 最終更新日：23/07/26
「3分の1ルール」の見直しで加速する食品流通、安全性と食品ロス削減を両立へ
食品ロスの削減やSDGsの観点から、長らく食品流通で定着していた3分の1ルールを見直す動きが加速して…
公開日：23/03/20 最終更新日：23/03/17
2023年４月／食品業界向け展示会・セミナー情報
2023年4月開催予定の食品業界向け展示会・セミナー・イベント情報をまとめています。2023年4月食…
公開日：23/03/17
お寿司と一緒に藻ドリンクはいかが？横浜の寿司店で未来の食体験 日本初(※)藻入りのお酒“ナンノ緑茶ハイ”を 3/17(金)より数量限定販売
世界最先端の微細藻培養技術をもち、次世代の最強資源とされる藻の一種「ナンノクロロプシス」を国内最大規…
公開日：23/03/14
ミツイシの看板商品 宮崎県発祥の柑橘が香る「日向夏ドレッシング」 第1回ドレッシング選手権で“金賞”を受賞！
宮崎県の食品メーカー、ミツイシ株式会社(宮崎県日向市、黒木 宏二社長)の看板商品「日向夏ドレッシング…
公開日：23/03/10 最終更新日：23/03/13
冷凍弁当の可能性！栄養、健康、手軽、保存性などメリット多数
冷凍食品や冷凍自販機が普及拡大する中、「冷凍弁当」にも注目が集まっています。現在、普及している冷凍食…
公開日：23/03/09
柿の種史上 “初” 食後の中性脂肪の上昇を抑える「亀田の柿の種」 期間限定、一部エリアのセブン-イレブンで順次発売！
亀田製菓株式会社（新潟県新潟市、髙木 政紀社長）は、ロングセラーで人気商品の"柿の種シリーズ"史上…
公開日：23/03/06
冷凍食品専門店「FROZEN Lab.」が 2023年3月から阪急千里山駅と総持寺駅構内で 自販機による特殊冷凍商品の販売を開始
冷凍食品製造販売「FROZEN Lab.」（龍鳳食品株式会社、大阪市北区、大里 仁志社長）は、特殊冷…
公開日：23/03/02
皮製品プライベートブランド"ステータシー" 廃棄コーヒー豆を活用した新素材 「コーヒーレザー」を東京ギフトショー「SOZAI展」にて初公開
レザー雑貨プライベートブランドのステータシー株式会社（田中 比呂達社長、滋賀県大津市）、が開発した、…
公開日：23/03/01 最終更新日：23/02/20
注目度up！米市場拡大の兆しの理由とは？米原料の代替食品開発事例を紹介
日本では、お米の需要の少なさが叫ばれてきました。しかし今、米の市場が拡大し始め、米原料の商品が出回り…
公開日：23/02/27 最終更新日：23/03/02
【連載第23回】価格暴騰で消費者がどの様な対応を取るのか？（３）
コンビニエンスストアの王者セブン-イレブンで120店舗もの経営指導を実施し、担当地区の店舗合計年商を…
公開日：23/02/24 最終更新日：23/02/22
新潟発 栄養豊富で注目の“昆虫食”がお寿司に！ 新商品「175Sushi(イナゴスシ)」が2月24日(金)発売
創業47年、新潟で地元の食材や米を利用した寿司や弁当、惣菜を製造する株式会社ひまわり食品(新潟県見附…
公開日：23/02/22
武蔵野フーズが日本のお米需要拡大へ挑戦！ 国産米を使用した冷凍生麺 「米粉で作った麺」シリーズを新発売
株式会社武蔵野フーズ(埼玉県朝霞市、安田 信行社長)は、米の需要拡大への挑戦として、「毎日でも食べら…
公開日：23/02/20
需要高まる！？マタニティフードとは？妊娠中に安心して食べられる食品開発の可能性を探る！
妊婦さんは、お腹の中の赤ちゃんのためにも、栄養満点の食事を摂らなければなりません。さらに、食べていい…
公開日：23/02/17
2月22日から3月3日まで 『商業高校フードグランプリ』商品を全国のイトーヨーカドー各店「初登場フェア」で販売！
酒類・食品卸売業の伊藤忠食品株式会社(大阪府大阪、岡本 均社長)が主催する、「第9回商業高校フードグ…
公開日：23/02/14
熊本豚骨「味千拉麺」×『北斗の拳』とコラボ。クリアファイル付き12食入BOXを販売開始！ 5,000箱限定販売
熊本県を中心に、国外でも店舗を展開している、味千拉麺チェーン本部の重光産業株式会社(熊本県菊池郡菊陽…
公開日：23/02/13 最終更新日：23/02/09
透明な袋入り商品・食品を綺麗に撮るコツを解説！仕上がりをワンランクupさせる撮影方法 Part2
前回、食品メーカーや飲食店で欠かせない「商品写真」の撮り方について、機材やテクニックをご紹介させてい…
公開日：23/02/13 最終更新日：23/08/01
今春から「ハルカの有機JAS乾燥シイタケ」を本格販売！栄養価や旨味成分が高いサスティナブルフード
有機JAS菌床キノコメーカーの株式会社ハルカインターナショナル(岐阜県郡上市和良町、井上九州男締役会…
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