商品開発・企画に関する記事
公開日：23/03/17
お寿司と一緒に藻ドリンクはいかが？横浜の寿司店で未来の食体験 日本初(※)藻入りのお酒“ナンノ緑茶ハイ”を 3/17(金)より数量限定販売
世界最先端の微細藻培養技術をもち、次世代の最強資源とされる藻の一種「ナンノクロロプシス」を国内最大規…
公開日：23/03/14
ミツイシの看板商品 宮崎県発祥の柑橘が香る「日向夏ドレッシング」 第1回ドレッシング選手権で“金賞”を受賞！
宮崎県の食品メーカー、ミツイシ株式会社(宮崎県日向市、黒木 宏二社長)の看板商品「日向夏ドレッシング…
公開日：23/03/10 最終更新日：23/03/13
冷凍弁当の可能性！栄養、健康、手軽、保存性などメリット多数
冷凍食品や冷凍自販機が普及拡大する中、「冷凍弁当」にも注目が集まっています。現在、普及している冷凍食…
公開日：23/03/09
柿の種史上 “初” 食後の中性脂肪の上昇を抑える「亀田の柿の種」 期間限定、一部エリアのセブン-イレブンで順次発売！
亀田製菓株式会社（新潟県新潟市、髙木 政紀社長）は、ロングセラーで人気商品の"柿の種シリーズ"史上…
公開日：23/03/06
冷凍食品専門店「FROZEN Lab.」が 2023年3月から阪急千里山駅と総持寺駅構内で 自販機による特殊冷凍商品の販売を開始
冷凍食品製造販売「FROZEN Lab.」（龍鳳食品株式会社、大阪市北区、大里 仁志社長）は、特殊冷…
公開日：23/03/02
皮製品プライベートブランド"ステータシー" 廃棄コーヒー豆を活用した新素材 「コーヒーレザー」を東京ギフトショー「SOZAI展」にて初公開
レザー雑貨プライベートブランドのステータシー株式会社（田中 比呂達社長、滋賀県大津市）、が開発した、…
公開日：23/03/01 最終更新日：23/02/20
注目度up！米市場拡大の兆しの理由とは？米原料の代替食品開発事例を紹介
日本では、お米の需要の少なさが叫ばれてきました。しかし今、米の市場が拡大し始め、米原料の商品が出回り…
公開日：23/02/24 最終更新日：23/02/22
新潟発 栄養豊富で注目の“昆虫食”がお寿司に！ 新商品「175Sushi(イナゴスシ)」が2月24日(金)発売
創業47年、新潟で地元の食材や米を利用した寿司や弁当、惣菜を製造する株式会社ひまわり食品(新潟県見附…
公開日：23/02/22
武蔵野フーズが日本のお米需要拡大へ挑戦！ 国産米を使用した冷凍生麺 「米粉で作った麺」シリーズを新発売
株式会社武蔵野フーズ(埼玉県朝霞市、安田 信行社長)は、米の需要拡大への挑戦として、「毎日でも食べら…
公開日：23/02/20
需要高まる！？マタニティフードとは？妊娠中に安心して食べられる食品開発の可能性を探る！
妊婦さんは、お腹の中の赤ちゃんのためにも、栄養満点の食事を摂らなければなりません。さらに、食べていい…
公開日：23/02/17
2月22日から3月3日まで 『商業高校フードグランプリ』商品を全国のイトーヨーカドー各店「初登場フェア」で販売！
酒類・食品卸売業の伊藤忠食品株式会社(大阪府大阪、岡本 均社長)が主催する、「第9回商業高校フードグ…
公開日：23/02/14
熊本豚骨「味千拉麺」×『北斗の拳』とコラボ。クリアファイル付き12食入BOXを販売開始！ 5,000箱限定販売
熊本県を中心に、国外でも店舗を展開している、味千拉麺チェーン本部の重光産業株式会社(熊本県菊池郡菊陽…
公開日：23/02/13 最終更新日：23/02/09
透明な袋入り商品・食品を綺麗に撮るコツを解説！仕上がりをワンランクupさせる撮影方法 Part2
前回、食品メーカーや飲食店で欠かせない「商品写真」の撮り方について、機材やテクニックをご紹介させてい…
公開日：23/02/13
今春から「ハルカの有機JAS乾燥シイタケ」を本格販売！栄養価や旨味成分が高いサスティナブルフード
有機JAS菌床キノコメーカーの株式会社ハルカインターナショナル(岐阜県郡上市和良町、井上九州男締役会…
公開日：23/02/10 最終更新日：23/02/08
「食品表示」と「人材獲得」にお悩みの事業者必見！食品業界向け最新事情を解説。オンライン無料セミナー開催！
食品業界向けの最新事情を伝える二部制の無料Webセミナー。食品のパッケージや包装資材なども手掛ける株…
公開日：23/02/08
２月２２日は“猫の日”。岩崎本舗のにゃんともかわいい「角煮にゃんじゅう」再び登場！ ねこの焼印の角煮まんじゅうを限定販売。
ながさき角煮まんじゅうで知られる岩崎本舗(株式会社岩崎食品、岩崎 礼司社長)は、ねこの焼印がかわいら…
公開日：23/02/07
食のプロによる食の品評会「FOOD PROFESSIONAL AWARD」 2023年度前半のエントリーを2月15日まで受付
一般社団法人フードプロフェッショナル協会(東京都中央区、池谷 陽介代表理事)主催の、「FOOD PR…
公開日：23/02/06 最終更新日：23/01/26
「ヴィーガン」と「ベジタリアン」の違いから、今注目のプラントベースフードまで徹底解説！
健康志向の高まりや環境負荷の軽減の観点から「プラントベースフード」が注目を集めているのをご存知でしょ…
公開日：23/02/03 最終更新日：23/02/02
超簡単！バカ売れ調味料を混ぜるだけのズボラ飯 “究極の時短メニュー” 卵かけご飯が「ニラ醤油」で激ウマに！
ニラに特化した食品の製造販売を行う株式会社LogStyle(大分県大分市、時松 秀豊史代表)は、従来…
公開日：23/02/02 最終更新日：23/02/01
生活者にとって「わかりやすい」パッケージ表示とは？【UCDAアワード2023 パッケージセミナー】を2月28日（火）に開催
一般社団法人ユニバーサルコミュニケーションデザイン協会(東京都中央区、在間稔允理事長)は、「UCDA…
公開日：23/01/31
早朝に搾った“縁起酒”をその日のうちに楽しむ「立春朝搾り」 2月4日(土)立春の日に全国35都道府県43蔵で一斉開催！
早朝に搾った“縁起酒”を、その日のうちに楽しめる「立春朝搾り」を令和5年2月4日の“立春の日”に全国…
公開日：23/01/27
進化が止まらない！可能性が広がるグルメ自動販売機。 関東初！すぐに食べられる「手作りおにぎらず」の自販機が 千葉・長生村に登場
みんなのおむすび モモカフェ。(千葉県長生郡長生村、梶井 茂子代表)は、店舗前の自動販売機で、手作り…
公開日：23/01/26
「こだわりの食材と廃棄ゼロを目指す環境配慮のレストラン」が国立市に再オープン。店舗情報をHPに公開。
都内で人気のフレンチ・ビストロ風炭火焼レストランの「ポークストック」は、2022年7月、北区から国立…
公開日：23/01/23 最終更新日：23/01/25
技術の発達で進化する「防災食品」。商品化のメリットや事例商品をご紹介！
日本は海外に比べて自然災害の多い国です。ひとたび災害が発生すれば、多くの人は被災者となり避難生活を余…
公開日：23/01/19
ラーメンに専門特化した国内唯一の展示会 「ラーメン産業展 in Kansai」インテックス大阪で開催!
2023年1月25日(水)、26日(木)の2日間、インテックス大阪1・2号館で、「ラーメン産業展 i…
公開日：23/01/17
10周年を迎える外国人による世界一のすし職人を競う大会「 WORLD SUSHI CUP(R) JAPAN 2022」豊洲市場で開催！
世界各国の寿司職人がその技を競う「WORLD SUSHI CUP(R) JAPAN 2022」が、1…
公開日：23/01/16 最終更新日：22/12/28
オイル漬け食品（オイルフード）とは？メリットや事例など、商品開発のヒントをご紹介！
保存食品のひとつにオイル漬け（オイルフード）があります。オイル漬けとは、油に食材を漬け込んだ食品です…
公開日：23/01/12
宮島醤油ショートムービー「美味しいは、変わらない記憶だ。」 好評のブランデッドムービー三部作。渾身の最終章！ 配信開始！
宮島醤油株式会社(佐賀県唐津市、宮島治社長)は、ショートムービー第3弾「美味しいは、変わらない記憶だ…
公開日：23/01/10
九州産をはじめとした旬の素材×腸まで届く乳酸菌の力で新たな食を楽しむ食品ブランド「ユサンチェ」誕生！
株式会社やまやコミュニケーションズ(福岡市東区、山本 正秀社長)は、九州産の旬の野菜や果物といった旬…
公開日：22/12/28 最終更新日：22/12/27
学校の教室や自宅で食品の製造工程が学べる タマゴサラダ工場の工場見学動画を公開 ～ケンコーマヨネーズ 厚木工場編～
ケンコーマヨネーズ株式会社(東京都杉並区、炭井 孝志社長)は、タマゴサラダの製造工程が学べる工場見学…
公開日：22/12/27
徐々に普及が進む「シート食品」とは？食品ロス軽減、環境にも健康にも優しい商品！
紙のように薄いシート食品をご存知でしょうか？あまり馴染みのない食品ですが、取り扱いのしやすさや食品ロ…
公開日：22/12/27
着色料、香料、保存料不使用「阿蘇天然アイス ミルク味」が 第58回ジャパン・フード・セレクション グランプリを受賞
有限会社阿蘇天然アイス(熊本県阿蘇市、石橋 久美子社長)の「阿蘇天然アイス ミルク味」が、第58回ジ…
公開日：22/12/22
お米のトラブル・疑問を解決！お客様の声をもとに動画を制作 お米のプロが情報を発信する「おこめチャンネル」を公開
全農パールライス株式会社(東京都千代田区、中野 吉庸社長)は、2022年12月21日(水)に、お米の…
公開日：22/12/21
素材の味を最大限に活かした料理『時々ヴィーガンコースお試し便』ジャパン・フード・セレクショングランプリ受賞。 フードアナリスト22,000人が最高評価。 植物性素材のみを使った本格的なヴィーガン料理
2022年12月15日に開催された、「第58回ジャパン・フード・セレクション」（一般社団法人日本フー…
公開日：22/12/15 最終更新日：22/12/16
オンラインデリバリーの「Uber Eats」が運営。 日用品も取り扱うデリバリー専門店舗「Uber Eats Market 高田馬場店」12月16日(金)オープン！
日本都市ファンド投資法人は、保有するJMFビル高田馬場01に、国内６店舗目となる「Uber Eats…
公開日：22/12/12
「缶明太子 油漬け」未来の食卓アワード2022 日本缶詰大賞 バラエティ・コンセプト部門で金賞を受賞
明太子などの食品を販売する株式会社ふくやの、日本初(株式会社ふくや調べ)の明太子油漬け缶詰「缶明太子…
公開日：22/12/06
宅配寿司大手「銀のさら」の使い捨て容器に、 国産の天然の石が主原料である新素材「L-Stone」が採用
タカギ産業株式会社(大阪府堺市、高木 雅之社長)が製造販売する、主原料に国産石灰石(炭酸カルシウム)…
公開日：22/11/25
冬季限定！クリスマスやバレンタインにおすすめ「ショコラビーフカレー」2022年11月24日から発売
NISHIKIYA KITCHEN(ニシキヤキッチン)を運営する株式会社にしき食品（宮城県岩沼市、菊…
公開日：22/11/24
原産地表示・アレルギー表示など2022年の「食品表示」変更情報の振り返り!
2015 年 4 月に施行され、2020 年 4 月に完全移行となった新食品表示法。その後も、部分的…
公開日：22/11/16 最終更新日：22/12/16
魚の消費拡大なるか⁈さかな×サステナ。新たに制定された「さかなの日」とは？
水産庁は、毎月3日から7日までの5日間を「さかなの日」と定め、2022年11月の３～７日間を、語呂に…
公開日：22/11/03 最終更新日：22/10/27
食品メーカー必見！代替肉の次に来る！代替魚のメリットや特徴、商品開発事例のご紹介
魚に代わる食品「代替魚」をご存知でしょうか？大豆ミートのような代替肉だけでなく、代替魚も食品業界から…
公開日：22/10/31 最終更新日：22/10/27
食品スーパー必見！環境配慮エコ容器とSDGsとは？
世界的にSDGsの考え方が広まり、環境に配慮した動きが加速しています。その流れは日本の食品業界にも影…
公開日：22/10/24 最終更新日：22/10/27
食品ロスを減らし販売機会を増やす。賞味期限を延長する3つの方法
世界的な問題となっている「食品ロス」は、食品業界において最も解決すべき大きな課題です。本来「食べられ…
公開日：22/10/04 最終更新日：22/10/27
冷凍食品自販機を設置するために必要な手続きや準備とは
コロナをきっかけに設置数が伸びている「冷凍食品の自動販売機」。気軽に購入できるのが良いと、テイクアウ…
公開日：22/09/29 最終更新日：22/09/22
食品業界注目の「完全栄養食品」とは？商品化の事例と、メリット・デメリットを解説
働き方の多様化と健康志向の高まりにより、完全栄養食が注目を集めています。完全栄養食とは、健康を維持す…
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