食品トレンドに関する記事
公開日：23/03/10 最終更新日：23/03/13
冷凍弁当の可能性！栄養、健康、手軽、保存性などメリット多数
冷凍食品や冷凍自販機が普及拡大する中、「冷凍弁当」にも注目が集まっています。現在、普及している冷凍食…
公開日：23/03/01 最終更新日：23/02/20
注目度up！米市場拡大の兆しの理由とは？米原料の代替食品開発事例を紹介
日本では、お米の需要の少なさが叫ばれてきました。しかし今、米の市場が拡大し始め、米原料の商品が出回り…
公開日：23/02/20
需要高まる！？マタニティフードとは？妊娠中に安心して食べられる食品開発の可能性を探る！
妊婦さんは、お腹の中の赤ちゃんのためにも、栄養満点の食事を摂らなければなりません。さらに、食べていい…
公開日：23/02/10 最終更新日：23/02/08
「食品表示」と「人材獲得」にお悩みの事業者必見！食品業界向け最新事情を解説。オンライン無料セミナー開催！
食品業界向けの最新事情を伝える二部制の無料Webセミナー。食品のパッケージや包装資材なども手掛ける株…
公開日：23/02/06 最終更新日：23/01/26
「ヴィーガン」と「ベジタリアン」の違いから、今注目のプラントベースフードまで徹底解説！
健康志向の高まりや環境負荷の軽減の観点から「プラントベースフード」が注目を集めているのをご存知でしょ…
公開日：23/02/01 最終更新日：23/02/20
アニマルウェルフェア対応、AIを駆使して放し飼い環境でも繁殖管理が可能に、Eco-Pork
養豚経営管理ツールを開発・販売するEco-Pork（東京都墨田区）は、アニマルウェルフェアを推進する…
公開日：22/12/27
着色料、香料、保存料不使用「阿蘇天然アイス ミルク味」が 第58回ジャパン・フード・セレクション グランプリを受賞
有限会社阿蘇天然アイス(熊本県阿蘇市、石橋 久美子社長)の「阿蘇天然アイス ミルク味」が、第58回ジ…
公開日：22/11/24
原産地表示・アレルギー表示など2022年の「食品表示」変更情報の振り返り!
2015 年 4 月に施行され、2020 年 4 月に完全移行となった新食品表示法。その後も、部分的…
公開日：22/11/16 最終更新日：22/12/16
魚の消費拡大なるか⁈さかな×サステナ。新たに制定された「さかなの日」とは？
水産庁は、毎月3日から7日までの5日間を「さかなの日」と定め、2022年11月の３～７日間を、語呂に…
公開日：22/11/03 最終更新日：22/10/27
食品メーカー必見！代替肉の次に来る！代替魚のメリットや特徴、商品開発事例のご紹介
魚に代わる食品「代替魚」をご存知でしょうか？大豆ミートのような代替肉だけでなく、代替魚も食品業界から…
公開日：22/09/29 最終更新日：22/09/22
食品業界注目の「完全栄養食品」とは？商品化の事例と、メリット・デメリットを解説
働き方の多様化と健康志向の高まりにより、完全栄養食が注目を集めています。完全栄養食とは、健康を維持す…
公開日：22/06/14
グルテンフリー食品で健康増進、脱小麦が加速中！市場規模や注目される背景を解説
「無添加」や「無農薬」、「自然由来／天然由来」など、体にやさしい食べ物を好んで選ぶ健康志向の商品者が…
公開日：22/06/09 最終更新日：22/07/20
伸びる冷凍食品の自動販売機需要！食品メーカーにとってのメリットとは？企業の事例もご紹介
新型コロナウイルスの影響により、多くの飲食店や食品メーカーが打撃を受けています。そんな中、需要を伸ば…
公開日：22/05/31 最終更新日：22/09/16
小売業向け値上げ対策事例をご紹介！食品包装資材のスペック見直しでコスト削減
世の中のあらゆる物やサービスの価格が高騰しています。原油高にともなう物流費や燃料費の高騰をはじめ、人…
公開日：22/05/27 最終更新日：22/07/20
コオロギ食（昆虫食）が世界の食料不足を救う！？栄養価の高さ、商品事例をご紹介します。
世界の人口は増え続け、2050年には100億人に迫るといわれています。そこで問題となるのが、動物性タ…
公開日：22/05/26 最終更新日：22/05/27
【無料Webセミナー】商品開発・OEM 担当必見！「売り上げをつくる商品企画・商品開発のポイント」｜6/24開催
株式会社丸信は、6月24日（金）に、食品の商品企画や商品開発のポイントを開設する無料Webセミナー「…
公開日：22/04/04 最終更新日：22/05/17
熊本産アサリの産地偽装問題で注目される、食品表示法の「長いところルール」とは？
熊本県産として販売されていたアサリの産地偽装問題を受けて、食品表示法で運用されている「長いところルー…
公開日：21/09/27 最終更新日：22/03/09
チルアウトって知ってる？次世代ドリンクに求められる納得の効果とは
2年ほど前からSNSなどで見かけるようになった「チルアウト」「チルする」という言葉をご存じでしょうか…
公開日：21/09/06 最終更新日：22/06/23
テイクアウトやデリバリーの需要とニーズ。中食産業の市場動向に注目！
飲食店の料理や食品スーパーの惣菜を自宅で食べる「中食」が急拡大しています。新型コロナウイルスの感染拡…
公開日：21/02/26 最終更新日：22/03/09
登録無料！熊本県でSDGs登録制度スタートへ
現在、世界中で積極的に推進されているSDGsですが、皆様の会社ではどのように取り組まれていますか。飲…
公開日：21/02/03 最終更新日：23/02/07
HACCP制度化が完全義務化！食品事業者がやるべき事は？導入サポートもご紹介
「食品衛生法」が2018年6月に改正されました。これを受けて、すべての食品事業者は2021年6月まで…
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