全農パールライス株式会社(東京都千代田区、中野 吉庸社長)は、2023年3月31日(金)より「もったいないレシピ」サイトを公開している。料理の「もったいない」を解決するためのレシピや情報を発信。余らせがちな食材や、捨ててしまいがちな食材を、和食料理人や料理家といった食のプロが「技」と「知恵」で美味しい料理に変身させるレシピになっている。
国が発表した2020年度の日本の年間食品ロス推計量は522万トン。日本人1人当たりで換算すると、毎日お茶碗一杯分のご飯が廃棄されていることに。さらに、全体の約半分は家庭からの排出。このような食品ロスを、身近なところから解決しようと「食材を余すことなく使う活用術」や「余ったご飯を美味しい料理に変身させる」レシピを考案。
身近な「もったいない」を有効活用する情報を動画やイラストでわかりやすく紹介するもの。「無駄なく美味しく食べる」ために、私たちが日々無理なく取り組めるコツをアドバイスしている。
▼全農パールライス株式会社
https://www.zpr.co.jp/index.html
▼「もったいないレシピ」サイトURL
https://www.zpr.co.jp/fun/mottainai/index.html
