10周年を迎える外国人による世界一のすし職人を競う大会「 WORLD SUSHI CUP(R) JAPAN 2022」豊洲市場で開催！

世界各国の寿司職人がその技を競う「WORLD SUSHI CUP(R) JAPAN 2022」が、1月20日(金)、21日(土)に、東京都中央卸売市場豊洲市場で開催される。大会は、今年で10年目。外国籍の寿司職人を対象に寿司の衛生管理や調理技術を競い、世界一の寿司職人を決定する大会で15か国・地域から26名の寿司職人が参加を予定している。
1月21日の大会の様子は、ミチノテラス豊洲で開かれる「豊洲場外マルシェ」でライブ配信をする等、一般来場者も楽しめるという。
主催は、農林水産省、東京都鮨商生活衛生同業組合、一般社団法人国際すし知識認証協会。

■スケジュール：
＜1月20日(金)＞
8:30～ 　江戸前寿司オープンコンペティション　開会式(関係者のみ)
9:00～ 　江戸前寿司オープンコンペティション(仕込みの部・お造りの部)
11:30～　スペシャルセミナー(関係者のみ)
14:00～　江戸前寿司オープンコンペティション(握りの部)

＜1月21日(土)＞
9:00～ 　創作寿司オープンコンペティション　開会式
9:50～ 　創作寿司オープンコンペティション
13:00～　表彰式

▼ワールドスシカップ
https://worldsushicup.com/