食品表示や適温での商品陳列できていますか？食品表示法に基づく年末一斉取り締まり始まる

消費者庁は、食品の流通量が増える年末年始に向け、食中毒や商品の不正表示の防止策である事業者への「一斉監視」を12月1日に開始した。
アレルギー表示や賞味期限など適正に食品表示が行われているか、生ものなどの陳列は適温かなど、保健所の食品衛生監視員がスーパーなどを巡回検査するもの。
特に、ノロウィルスの食中毒が増えるこの時期、食品に接する従業員が原因となるケースが多い事から、しっかりと手洗いが出来ているか、スタッフの健康状態の確認や記録に問題がないかを再確認することも目的としている。

概要(消費者庁公表資料抜粋)

食品表示の衛生・保健事項に係る取締りの強化を全国一斉に実施するもの
実施期間は2025年12月１日から同月31日 まで。

食品表示の適正化等に向けた監視の重点事項
（１）食品を製造し、又は加工した場所で販売する場合の食品の表示適正化
（２）特定原材料及び特定原材料に準ずるものの取扱い
（３）原産地及び原料原産地名表示の適正化

食品関連事業者等に対する啓発
（１）食品リコール（自主回収）に係る主な発生原因を踏まえた注意喚起
（２）遺伝子組換え食品に関する表示制度の周知啓発
（３）その他

衛生管理体制を一層強化へ

食の安全を確固たるものにするには、従業員の衛生教育はもちろん、製品の特性や製造工程に特有のリスクを詳細に分析するなど、リスクの最小化を図り、管理体制を一層強化することが不可欠だ。
「対策はしているが、これで本当に大丈夫か？」といった懸念や、「複雑すぎて手が回らない」と感じる専門的な課題については、外部の知恵を活用することで解決できる。

■資料等リンク

食品表示の適正化に向けた年末一斉取締りについて

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