2026年11月開催予定の食品業界向け展示会・セミナー・イベント情報をまとめています。
2026年11月食品業界向けセミナー情報
【東京】水の結晶化（冷凍）・氷の融解（解凍）挙動と冷凍食品の食味/食感改善に向けたアプローチ
食品の物理的性状変化を研究する広島大学の川井清司教授が登壇。冷凍食品の品質改善に向け、水の結晶化や氷の融解を基礎から解説する。凍結濃縮や凝固点降下などの現象を取り上げ、測定・研究事例を交えながら、食味・食感改善へのアプローチを探る。
| 日時 | 2026年11月9日（月）10:30～16:30 |
| 会場 |
テックデザイン セミナールーム （〒102-0072 東京都千代田区飯田橋1-12-15 九段大和ビル 3階） |
| 参加費 | 39,600円（税込） |
| 対象 | － |
| 定員 | － |
| 申込締切 | － |
| 主催 | 株式会社テックデザイン |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
https://www.tech-d.jp/food/seminar/show/8584
【オンライン】第29回アルボースセミナー
国立医薬品食品衛生研究所の窪田邦宏氏が登壇。食品流通の国際化を背景に、海外で発生した微生物による食中毒の集団発生について、近年の事例を中心に過去の大規模事例も交えながら解説する。
| 日時 | 2026年11月10日（火）15:00～17:00 |
| 会場 | ライブ配信（見逃し配信あり） |
| 参加費 | 無料 |
| 対象 | 品質管理担当者や製造・営業部門担当者など |
| 定員 | 300名（定員になり次第締め切り） |
| 申込締切 | － |
| 主催 | 株式会社アルボース |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
https://www.arbos.co.jp/sanitationplaza/seminarinfo2026.html
【福岡】価値創造戦略 ― 原点回帰 すべての答えは現場にある
15年連続前年割れからのロイヤルホスト再生
15年連続で売上が減少していたロイヤルホストの再生に取り組んだ元取締役社長の矢崎氏が登壇。24時間営業の廃止や料理の手作りへの回帰など、現場での経験を交えながら、顧客価値を高め、人と組織を動かす経営のあり方を語る。
| 日時 |
2026年11月12日（木）18:00～21:00ごろ ◆セミナー：18:00～19:00ごろ ◆交流会：19:15～21:15ごろ |
| 会場 |
竹乃屋福岡空港店 特設会場 （〒812-0003 福岡市博多区下臼井767-1 福岡空港国内線旅客ターミナル3階） |
| 参加費 |
●セミナー：2,000円（九州の食の会員は無料） ●交流会：5,000円（交流会参加及び飲食代） ※交流会のみの参加も可能 |
| 対象 | － |
| 定員 | － |
| 申込締切 | 11月10日（火）12時 |
| 主催 | 一般社団法人 九州の食 |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
https://www.kyushunoshoku.or.jp/1226.html
【オンライン】中食・総菜徹底研究 2026
ロック・フィールド元常務取締役の尾﨑一郎氏が登壇。中食・総菜市場の最新動向や、拡大する冷凍総菜の現状と課題、販売チャネル別の成功事例、ターゲット別の商品企画など、小売業への提案に役立つ情報を解説する。
| 日時 | 2026年11月12日（木）13:00～17:00 |
| 会場 | ライブ配信（ZOOM） |
| 参加費 | 33,000円（税込） |
| 対象 | 供給メーカー向け（食品原材料、食品（冷凍食品含む）、調味料、包材関連など） |
| 定員 | － |
| 申込締切 | － |
| 主催 | 株式会社マーケティング研究協会 |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
https://www.marken.co.jp/seminar/006271post_33.php
【東京・オンライン】いつか来る必ず来る？南海トラフ地震に備える
～南海トラフ地震の被害想定と流通に臨むこと～
内閣府の防災担当者が登壇。2025年3月に公表された新たな被害想定を含む報告書や南海トラフ地震臨時情報を踏まえ、国が想定する大規模地震・津波への備えと流通業界に求められる対応を学ぶ。南海トラフ地震への備えを考える機会となる。
| 日時 | 2026年11月17日（火）15:00～17:00 |
| 会場 |
①日本食糧新聞社内 会議室 （〒104-0042 東京都中央区入船3-2-10 アーバンネット入船ビル4階） ②ライブ配信（Zoom） |
| 参加費 |
食品産業文化振興会 会員企業：無料 プレ会員：16,500円（税込） ※1企業あたり複数名受講可 |
| 対象 | － |
| 定員 | － |
| 申込締切 | － |
| 主催 | 日本食糧新聞社・食品産業文化振興会事務局 |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
【福岡】2026年度 第2回 九州支部セミナー
『データ×AIで捉える惣菜ニーズの現状とこれから～食市場・福岡の消費・トレンドメニューを読み解く～』
日本食研HDの児玉一穂氏が登壇。レシートやID-POS、SNSなどのデータとAIを活用し、福岡県の消費行動や嗜好、トレンドメニューを分析する。約90万件のコメント分析から見えた惣菜ニーズや、AIを活用した商品開発・マーケティングの実例も紹介。
| 日時 | 2026年11月18日（水）14:50～16:00 |
| 会場 |
マリンメッセ福岡B館 2階 （〒812-0031 福岡県福岡市博多区沖浜町2-1） |
| 参加費 |
無料 ※『FOOD STYLE JAPAN2026』内で開催。別途展示会への来場登録が必要。 |
| 対象 | － |
| 定員 | 60名（当日先着順。満席の場合は立ち見となる可能性あり） |
| 申込締切 | － |
| 主催 | 一般社団法人 日本惣菜協会 |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
https://www.nsouzai-kyoukai.or.jp/news/kyusyu20261118/
2026年11月 食品業界向け展示会情報
【東京】地方銀行フードセレクション2026
全国の地方銀行が一体となり開催する、地域の食品事業者が集う唯一無二の専門商談会。日本各地のこだわり食品や、普段出会えない地方の優良メーカーが一堂に集結する。
| 日時 |
2026年11月10日（火）・11日（水）10:00～17:00 ※2日目は16:00まで |
| 会場 |
東京ビッグサイト 南展示棟 1～4ホール （〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1） |
| 参加費 | 無料（事前来場登録制） |
| 対象 | ビジネス関係者 |
| 定員 | － |
| 申込締切 | － |
| 主催 | 地方銀行フードセレクション実行委員会 |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
https://food-selection.com/index.html
【東京】JFEX WINTER（第9回 国際 食品・飲料商談Week）
世界中から厳選された食品・飲料が一堂に集結する国際商談展。「加工食品」「ワイン・酒」「プレミアム食品」「生鮮食品」の4つの専門展で構成され、日本初上陸の珍しい製品や海外の最新トレンドにいち早く出会える。
| 日時 | 2026年11月11日（水）～13日（金）10:00～17:00 |
| 会場 |
東京ビッグサイト 東7ホール （〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1） |
| 参加費 |
無料 ※11/5までの事前登録制。以降の登録は5,500円（税込） |
| 対象 | ビジネス関係者 |
| 定員 | － |
| 申込締切 | 一般来場登録は11月5日（木）まで無料 |
| 主催 | RX Japan合同会社 |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
https://www.jfex.jp/jfex/ja-jp.html
【東京】FOOD展2026 食品産業の複合展
食品の「製造から供給まで」を網羅する複合展示会。給食、安全・衛生、工場改善、物流、惣菜・中食の5展で構成されている。サステナビリティ分野の『FOOD-ECOX』が新設されるほか、食品DXやコールドテックの特別企画も開催。
| 日時 | 2026年11月11日（水）～13日（金）10:00～17:00 |
| 会場 |
東京ビッグサイト 東ホール （〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1） |
| 参加費 | 無料（事前来場登録制） |
| 対象 | ビジネス関係者 |
| 定員 | － |
| 申込締切 | － ※各種セミナーは別途聴講登録が必要 |
| 主催 | FOOD展事務局 |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
https://www.food-exhibition.info/
【福岡】FOOD STYLE JAPAN 2026 ＜九州＞
外食・中食・小売業界向けの食品商談展示会。10回目の記念開催となる今回は、過去最大規模で実施。防災食や宇宙食、培養肉など、食の未来をテーマにした特別企画も展開され、新たな商品やビジネスのヒントに出会える。
| 日時 |
2026年11月18日（水）・11月19日（木）10:00～17:00 ※2日日は16:00まで |
| 会場 |
マリンメッセ福岡 A館・B館 （A館：〒812-0031 福岡県福岡市博多区沖浜町7-1、B館：〒812-0031 福岡県福岡市博多区沖浜町2-1） |
| 参加費 | 無料（事前来場登録制） |
| 対象 | ビジネス関係者 |
| 定員 | － |
| 申込締切 | － |
| 主催 | FOOD STYLE Kyushu 実行委員会 |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
【東京】食品工場Week 東京
食品工場の自動化や衛生管理、食品ロス対策、環境改善、鮮度保持などの課題解決につながる技術・サービスが集結する専門展示会。食品・飲料製造におけるヒューマノイドロボットの活用実機展示など、見どころ満載の3日間。
| 日時 | 2026年11月18日（水）～11月20日（金）10:00～17:00 |
| 会場 |
東京ビッグサイト 東7～8ホール （〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1） |
| 参加費 | 無料（事前来場登録制） |
| 対象 | ビジネス関係者 |
| 定員 | － |
| 申込締切 | － |
| 主催 | RX Japan合同会社（食品工場Week事務局） |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
https://www.foodtechjapan.jp/tokyo/ja-jp.html
【東京】第11回 ドリンク ジャパン
飲料・液状食品の開発から製造まで、最新技術や製品が一堂に集結する日本最大級の専門展示会。今回はクラフトビールに特化した新イベント「クラフトビールジャパン」も開催し、飲料業界の新たな可能性に出会える。
| 日時 | 2026年11月18日（水）～11月20日（金）10:00～17:00 |
| 会場 |
東京ビッグサイト 東7～8ホール （〒135-0063 東京都江東区有明3-11-1） |
| 参加費 | 無料（事前来場登録制） |
| 対象 | ビジネス関係者 |
| 定員 | － |
| 申込締切 | － |
| 主催 | RX Japan合同会社（ドリンク ジャパン事務局） |
▼申し込み、詳細は主催者HPで
この記事のライター
ショクビズ編集部
企業の主な実績
オリジナルシールの企画・作成 10,000社以上
オリジナル紙箱・化粧箱・パッケージの企画・作成 11,000製品以上