圧倒的な絶景とスケールを誇る沖縄県中頭郡読谷村にある海カフェ「星野リゾート バンタカフェ」では、2023年7月1日から8月31日の間に開催する、「まーさんトロピカルフェア」で、沖縄生まれの品種 "ゴールドバレル" を1つ分贅沢に使用した「まるごとパインのかき氷」を期間中数量限定で販売する。
果汁で作ったかき氷とたっぷりの果肉を詰め込みこんだもの。
器は、名前の由来である樽のような形の果皮をそのまま使用。スプーンとストローもパイナップル由来の素材を使用している。パイナップルをまるごと余すことなく堪能しながら、地球にやさしい取り組みに参加できるメニューとして企画された。
スプーンやフォーク、ストローは、果実収穫後に畑に大量に残され葉から天然繊維を取り出し、更に残った残渣を活用した環境に配慮したカトラリーを使用している。パイナップル生産量全国一位*の沖縄県で生まれた技術で、大量の葉の処分に困っていた生産者だけでなく、地球にもやさしい技術だ。
*参考 2017年農林水産省統計
▼星野リゾート バンタカフェ
https://banta-cafe.com/
