食中毒に関する記事

公開日:21/06/02 最終更新日:22/03/09

食品関連小規模事業者様へ ついにHACCP完全義務化! 最低限これだけはやっておきたい3ステップ

2020年6月から義務化が始まったHACCPですが、早いもので一年間の猶予期間が終わり、2021年6…

公開日:21/03/08 最終更新日:22/03/09

弁当・惣菜のクレーム防止に!施設内の菌を計測する「落下菌試験」について

新型コロナウイルス感染拡大に伴い、飲食店では昼営業やテイクアウトを開始。食品スーパーは内食需要での弁…

公開日:21/02/03 最終更新日:22/04/01

HACCP制度化が完全義務化!ポイントと支援のご紹介

「食品衛生法」が2018年6月に改正されました。これを受けて、すべての食品事業者は2021年6月まで…

公開日:21/01/29 最終更新日:22/03/09

2021年版 ノロウイルスを徹底予防!対策商品もご紹介

ノロウイルス食中毒の本格的な流行シーズンがやってきました。一年を通じて発生していますが、とくに11 …

公開日:20/11/09 最終更新日:22/03/09

【感染事例】ノロウイルス対策は「手洗い」と「加熱」がカギ

ノロウイルスの発症率は77%。基本的な対策が必要。以前、ノロウイルスを保有していた3名の従業員が作っ…