" 廃棄フルーツ " から健康おやつと障がい者雇用も生み出す『アップサイクル事業』で人気のグミ

公開日：2023年11月10日　最終更新日：2023年11月27日

和歌山県かつらぎ町で地域課題解決につながるアップサイクル事業を展開している株式会社やまやま（猪原有紀子代表）は、幼児も安心して食べることのできる"おやつ"として、地元の果物をまるごと乾燥させた「無添加こどもグミぃ〜。」を開発、販売している。

商品開発のきっかけは、第一子長男の「イヤイヤ期」。家事と育児に疲れ果て、「５分でいいから静かにしていて！」という余裕のない気持ちから、長男が喜ぶカラフルなグミを与えていた。ある日、ふと、添加物がたくさん入っているお菓子を与えていることに罪悪感を抱くようになったという。

子どもが気に入る“カラフル”だけど、“無添加” で食べやすい大きさの甘いお菓子を買おう。そう思い、いろいろ探したものの、思ったような商品が見つからなかった。そんな中、和歌山県かつらぎ町の農家が、秋の味覚の色鮮やかな柿を大量に捨てているというニュースを見た。「食べられるのに捨ててしまうなんてもったいない！この廃棄フルーツでグミを作りたい！」と決意。住んでいた大阪から、和歌山県に移住までしたという。

熱意は、様ざまな人を巻き込み、大阪市立大学、畿央大学と共同開発しながら乾燥技術を確立し、「子どもが喜ぶ食感」を追求。SNSの呼びかけに応じてくれた子育てママ１００人も一緒に、子どもが喜ぶ商品づくりを進め、４年の歳月をかけ2020年に商品化を叶えた。