2022年12月15日に開催された、「第58回ジャパン・フード・セレクション」（一般社団法人日本フードアナリスト協会主催）で、ECサイト「St.Palace-セントパレス-」を運営する株式会社ホテルセントパレス倉吉(鳥取県倉吉市、名越 宗弘社長)の『時々ヴィーガンコースお試し便』がグランプリを受賞した。
商品は、会社がある鳥取県の野菜を使ったオリジナルヴィーガン料理で、全国の人に届けたいという想いで開発。審査基準の一つ「素材・安全性」については満点に近い得点となり、ヴィーガンだけのマーケットではなく、健康のために時々、「ヴィーガン食」を取り入れる事のできる商品であると評価をされた。
ヴィーガンの食事は主に、大豆、キャベツ、ブロッコリーなどの低脂質なものを摂取するため、コレステロールが蓄積されにくく、消化がスムーズになり内臓にかかる負担の軽減や、生活習慣病の予防対策としても効果的。近年、日本でも注目度が高い食事として人気で、レストラン等でも提供が広がっている。
▼株式会社ホテルセントパレス倉吉
https://www.stpalace.net/c/course/trial
